Profitati la maximum de virtutile fructelor de sezon

Capsune, coacaze, afine, zmeura…doar rostirea acestor fructe ne lasa gura apa! Oricum consumate - sub forma de salate sau suc, in tarte ori ca atare - sunt irezistibile, satisfacandu-i si pe cei mai pretentiosi amatori de dulciuri. Profitati de sezonul lor, mai ales ca poseda si nebanuite virtuti terapeutice

​

Simpla prezenta pe tarabe a acestor fructe savuroase ne face sa ne gandim la racoarea potecilor de munte. Sezonul lor incepe cu capsunele ce ne incanta papilele gustative inca de la inceputul lunii iunie, tabloul fiind completat de zmeura, coacaze si mure. Folosite ca ingrediente in prepararea salatelor de fructe ori a tartelor sunt de-a dreptil extraordinare, iar cei ce vor sa urmeze o cura se bucura din blin nu numai de gustul lor proaspat ci si de virtutile terapeutice pe care le poseda.

Capsunile - un aliat deobsebit pentru reumatici
    Primul “fruct rosu” al anului, capsuna, apare pe piata pe la sfarsitul lunii mai. Pot fi gasite pana spre toamna, existand foarte multe varietati. Sa nu uitam de fragi, a caror aroma si dulceata le depasesc de multe ori pe cele ale capsunelor de gradina. Ca sa alegeti cele mai frumoase si gustoase exemplare trebuie sa aveti in vedere doua aspecte: Parfumul si si orisoetimea, Trebuie de asemenea sa fie coapte (evitati-le cat inca sunt albe sau verzi, caci o data culese, nu se mai coc), stralucitoare si, nu in ultimul rand, tari. Spalati-le doar inainte de a le manca, in caz contrar imbibandu-se cu apa.
    Proprietati terapeutice. Avand doar 35 kcal/100g - bineinteles, cu conditia ca atunci cand le mancati sa nu le inmuiati in zahar sau sa le inecati in frisca - capsunele se pot consuma in orice cantitate fara teama aparitiei kilogramelor in plus. Au in compozitie depozite importante de vitamina C (o portie de 125 g capsune e suficienta pentru a acoperi nevoile zilnice de vitamina C ale unei persoane adulte). De asemenea contin vitaminele A si B9, saruri minerale si oligoelemente cum ar fi calciiu, fier, magneziu, fostfor, potasiu, sulf, iod dar si celuloza ori glucide. 
    Consumul de capsune este recomandat in special pentru intarirea si remineralizarea organismului, sporirea imunitatii naturale, purificarea sangelui, favorizarea tranzitului intestinal, dar si pentru reglarea funciilor hepatice si a presiunii arteriale. Acest fruct contine o substanta care prezinta interes pentru reumatici, artritici si cei bolnavi de guta - acidul salicilic - care alina suferintele fara cel mai mic efect secundar. Tineti o cura de capsune simpla (timp de o saptamana se consuma 500 g - 1 kg de fructe in loc de mic dejun si cina), ori una exclusiva (se mananca zilnic pana la 2 kg de fructe timp de 3 zile, fara nimic altceva). Daca aveti oxiuri, puteti scapa usor de problema, mancand 500 g de capsune in trei reprize, pe stomacul gol pana la masa de pranz. Nu adaugati nimic peste ele. Faceti acet tratament timp de 3-4 saptamani. 

Coacazele rosii - asigura o buna digestie
    Sarace in glucide si foarte racoritoare, coacazele rosii contin cele mai putine calorii dintre toate fructele rosii (30 kcal/100 g). Alegeti bobitele foarte carnoase, fara pete si stralucitoare. Contin in cantitati importante fier si calciu. Jeleul de coacaze poseda aceleasi virtuti terapeutice ca si sucul proaspat si se prepara foarte usor:puneti suc de coacaze rosii la fiert, la foc domol, impreuna cu zahar (in cantitati egale). Dupa ce incepe sa fiarba, luati spuma de deasupra, din 5 in 5 minute. Cand siropul devine suficient de consistent, turnati-l in borcane. Ii puteti da un gust deosebit daca adaugati si zmeura - cate 100 g la 1 kg de coacaze.
    Proprietati terapeutice. Coacazele rosii sunt recomandate pentru virtutile lor digestive, unele fiind in caz de insuficienta hepatica, precum si penrtu continutul mare de fibre (8 g/100 , in conditiile in care majoritatea fructelor contin maximum 2 g). De asemenea, daca suferiti de constipatie, litiaza urinare, inflmatii digestice ori urinare, va sunt de ajutor

Zmeura - tonica si aperitiva
    Incepand din aceasta luna, zmeura ne rasfata cu gustul ei inconfundabil, aducand un aport de numai 38 kcal/100 g. Foarte fragila, trebuie culeasa cu mare grija, sa nu se sfarame. Nu spalati fructele decat daca e neaparat nevoie, caci, la contactul cu apa, se inmoaie imediat. Din zmeura se poate prepara o delicioasa dulceata insa este excelenta si sub forma de budinca cu branza de vaci,
    Priprietati terapeutice.  Desi bogata in vitamina C, zmeura se remarca in special ca unul dintre fructele cu cel mai mare continut de fier (0.7 g/ 100 g) element indispensabil globulelor rosii. Reprezinta, de asemnea, o excelenta sursa de potasiu, magneziu si calciu.
    Sucul de zmeura este o bautura savuroasa si totodata exetrem de sanatoasa. Simplu ori amestecat cu apa si baut pe stomacul gol, este foarte util toate formele de reumatism, in starile febrile si dermatoze. In combinatie cu suc de coacaze (in parti egale) se obtine o bautura eficienta impotriva infectiilor urinare.

Afinele - un antibiotic 100% natural
    Afinele poseda virtuti terapeutice deosebite. Alegeti bobitele mici, caci, in general, cele de dimensiuni mai mari sunt mai putin parfumate.
    Tarta, precum si afinata raman preparatele cele mai apreiate obtinute din afine spicife verii.
Proprietati terapeutice. Afinele au un continut bogat in vitamina P. Boabele au proprietati antihemoragite, utile in caz de metroragie, flebita, ulcer varicos etc. Astrigenta si antiseptica, acest fruct este de neinlocuit in combaterea diareilor, enterocolitelor si enteritei, Nu pierdeti ocazia de a face o cura cu afine proaspete in aces sezond, mancand dimineata, pe stomacul gol, 200 g fructe ori chiar mai mult. Va veti simti pe data mai revigorati si va veti capata o acuitate vizuala mai buna, In special pe timp de noapte, caci aceste fructe regenereaza purpura retiniana. Daca suferiti de diabet, afinele sunt exact ce va trebuie, ele fiind numite si “insulina vegetala” caci provoaca scaderea glicemiei,.
    In tratarea diareii si colibacilozei folositi preparatul urmator: fierbeti intr-un litru de apa 60 g afine uscate, timp de 45 de minute. Acoperiti vasul pentru 10 minute apoi strecurati. Beti cinci cesti de ceai pe zi. Utila in acest sens este si tincturam ce se obtine foarte simplu: turnati peste 100 g  fructe proaspete un litru de rachiu. Lasati la macerat 15 zile apoi strecurati. Luati la nevoie cate un paharut, inainte de mese.
    Afinele se constituie intr-un adevarat antibiotic natural. Impotriva anginei, faringitei, stomatitei, precum si in caz de afte bucale, faceti gargara de mai multe ori pe zi cu un ceai ontinut dintr-un litru de apa. Fierbeti amestecul pana scade la o treime. Decoctul acesta poate fi folosit si sub forma de spalaturi, dand rezultate excelente in caz de eczeme sau hemoroizi

​